Propiedad cache en false
$.ajax({ url: '/ruta/hacia/mi/archivo/archivo.json', dataType: 'json', data: data, cache: false, success: function(data) { // Hagamos algo maravilloso con estos nuevos datos } });
Si lo que quieres es desactivar la caché para todas las peticiones AJAX, en todas las cargas de tu página por defecto, después de que jQuery haya cargado incluye lo siguiente:
$.ajaxSetup({ cache:false });